市中医医院参加河池市第一届中药壮瑶药药膳大赛荣获佳绩

近日，2022年河池市中医中药中国行主题活动暨第一届中药壮瑶药药膳大赛在河池市技工学校成功举办。河池市中医医院代表队凭着出色的表现，色、香、味及药用功效俱全的中药壮瑶药特色药膳获得大赛二等奖的优异成绩。

此次药膳大赛以“传承药膳文化·助力健康河池”为主题，由河池市卫生健康委员会、河池市中医药管理局、河池市人力资源和社会保障局、河池市总工会、河池市教育局联合主办，河池市技工学校、河池市中医医院、河池市卫生学校联合承办。大赛以单位和社会团体两种方式组队，共有来自我市市直医疗卫生机构、部分中职学校及11个县（区）的30支代表队参赛。

药膳大赛的内容包含理论考试、药膳制作、药膳热菜设计陈述和答辩3个环节。选手们通过理论比赛和实操比赛进行食药相融的比拼。在实操比赛中，每个参赛队在120分钟内完成药膳制作，由一名选手介绍药膳的命名、中药壮瑶药文化传承、设计方案以及使用食材的药材、制作方法、养生理念、功效等，同时回答评委的提问，由评委现场评分。

民以食为天，药补不如食补。比赛中，市中医医院参赛队的药膳巧妙使用了当地的食材、药材，采用便于居家操作、营养健康的烹饪方式，分别制作了麦冬石斛金汁鲍鱼、五指毛桃蒸鸡、石斛玉竹老鸭汤、山药百合糕四道药膳，具有养阴润肺、健脾化湿、润燥生津、补脾养胃等功效。四道药膳色、香、味俱全，口感怡人，巧思与美味并行，得到了评委和现场观摩人员的一致好评。

△市中医医院药膳——山药百合糕

△市中医医院四道药膳。

此次药膳大赛的成功举办，在我市营造了浓厚的中医药传统文化氛围，对加强中药壮瑶药药膳食疗文化学习及应用，探索中药壮瑶药药膳食疗推广应用，充分发挥中药壮瑶药药膳食疗在养生保健疗疾中的特色优势等方面将发挥重要促进作用，为助力健康河池作出更大的贡献。（撰稿：韦郦珺   审稿：覃利芳   莫安青）