【传承药膳文化·助力健康广西】

市中医医院参加广西第一届中药壮瑶药

药膳大赛荣获佳绩

2022年10月28-30日，广西第一届中药壮瑶药药膳大赛在南宁市广西职业技术学院成功举办。河池市中医医院、宜州职教中心联队凭着理论考试满分的出色表现，以及色、香、味及药用功效俱全的中药壮瑶药特色药膳获得大赛团体二等奖、最具人气药膳奖、汤羹类药膳奖的优异成绩。

河池代表队。

此次药膳大赛以“传承药膳文化 助力健康广西”为主题，由广西壮族自治区卫生健康委员会、广西壮族自治区中医药管理局、广西壮族自治区市场监督管理局、广西壮族自治区总工会等四部门联合主办。共有46支队伍参加，均为从我区14个市卫生健康委、中医药局，区直各有关部门遴选出的优秀参赛队伍。

药膳大赛为团体赛，分为理论考试和实践操作两部分。理论考试采用人机对话闭卷形式，实践操作要求现场完成报名参赛的药膳组合全部制作并完成主体陈述和问答。选手们通过理论比赛和实践操作比赛进行食药相融的比拼。在实践操作比赛中，每个参赛队在120分钟内现场完成药膳制作，并由一名选手介绍药膳的命名、中药壮瑶药文化传承、设计方案以及使用食材的药材、制作方法、养生理念、功效等，同时回答评委的提问，由评委现场评分。

河池市中医医院、宜州职教中心联队获得团体二等奖。

取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食功。比赛中，河池市中医医院、宜州职教中心联队运用本地农产品、道地药材，结合桂西北特色风味，分别制作了桑夏果排骨、鹤荷献寿、桑叶太极羹、防疫桑菊果四道药膳，每一道都蕴含中药壮瑶药文化特色，分别具有清燥润肺、平肝降火，温阳散寒、化湿开胃，健脾润燥、补血安神，扶正固表、疏风清热等功效。四道药膳在外观色泽、口感味道、造型创意、配伍设计、功能定位等方面得到了评委和现场观摩人员的一致好评。

河池市中医医院、宜州职教中心联队制作的药膳。

此次药膳大赛的成功举办，在我区营造了浓厚的中医药传统文化氛围，对加强中药壮瑶药药膳食疗文化学习及应用，探索中药壮瑶药药膳食疗推广应用，充分发挥中药壮瑶药药膳食疗在养生保健疗疾中的特色优势等方面将发挥重要促进作用，为打造人民群众满意的特色药膳食疗品牌，传承精华，守正创新，倡导文明健康生活方式，助力推进健康中国建设作出更大的贡献。（撰稿：莫安青   审稿：覃利芳  莫安青）