【展示河池风味，演绎药膳特色】

市中医医院参加全区中药壮瑶药药膳制作展览展示及经验交流获好评

2023年2月22-23日，广西“2023年全区中药壮瑶药药食同源技术规范及推广业务培训会”在南宁市广西职业技术学院成功举办。河池市中医医院代表队以“桂十味”结合河池本土风味，制作“长寿”主题药膳，并以其色、香、味与食疗功效俱全喜获参展领导和嘉宾们的一致好评！

△河池市中医医院代表队精制的“桂十味”药膳。

此次展会以“促进中药壮瑶医药传承创新发展，继承和弘扬我国传统中药壮瑶药药膳食养食疗文化”为主旨，由广西壮族自治区卫生健康委员会、广西壮族自治区中医药管理局主办，共有24家广西药食同源技术规范及推广项目实施单位、13家广西中医药三个一批示范基地和定制药园实施单位参加。其中参与“药膳现场操作和展示”的12家单位，均为2022年广西第一届中药壮瑶药药膳大赛二等奖以上获得者！

△参展领导和嘉宾品评药膳。

河池市中医医院代表队依据“取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食功”的药膳理念，用红水河鳙鱼、东兰土鸡、东兰绿壳鸡蛋、金城江双狮面、环江牛舌等河池本土食材，结合桂十味的“肉桂”“龙眼肉”“罗汉果”“八角茴香”等药材，制作了“玫瑰鱼圆”“桂味福利”“长寿面”“不老松果”等四道桂西北特色风味药膳。其中，具有健脾补肾、温中助阳功效的“不老松果”，外形逼真、口感外酥内嫩，参展嘉宾争先品尝；“玫瑰鱼圆”以红水河鳙鱼温补之性制约“罗汉果”寒凉之弊，二者搭配滋阴润肺、健脾补肾，使脾胃虚寒者亦能放心畅享，充分体现药膳食疗意义，参评领导连连赞扬；“长寿面”主打家常、好复刻，土鸡、土鸡蛋营养价值高，配伍龙眼肉可补益心脾、养血明目；“桂味福利”卤香十足，口味一绝，春季吃它可温胃散寒、养血强筋，品尝者赞不绝口！

△参展嘉宾争先合照、品尝药膳。

此次药膳制作展览展示及经验交流活动，对发挥药膳在养生疗疾作用中的特色优势，探索其推广应用的有效方法，培养中药壮瑶药药膳食养食疗应用人才等方面有重要促进作用，有力推动广西药膳产业发展，积极打造“桂药膳”知名品牌。  （撰稿：蒋欢   审稿：覃利芳  莫安青）

△参展嘉宾争先合照、品尝药膳。