河池市中医医院参加2024年河池市第三届中药（民族药）药膳大赛获佳绩

　　9月25日至26日，2024年河池市第三届中药（民族药）药膳大赛暨中医药（民族医药）传承创新发展交流会在河池市技工学校举行。来自市内外46支队伍同台竞技、展示，展现中药（民族药）文化的深厚底蕴。

▲大赛开幕式现场

　　大赛中，河池市中医医院代表队凭借对中医药膳理论的深刻理解和扎实功底，以及独具匠心的烹饪技术，分别获得了团体一等奖、特别贡献奖，药膳热菜、冷菜、汤/饮品、茶饮、自选菜品五类菜品最佳人气奖等荣誉。

▲河池市中医医院代表队获得的奖项

▲河池市中医医院代表队制作的药膳

▲河池市中医医院代表队制作的药膳

　　此次大赛以“传承中医国粹 弘扬药膳文化”为主题，分为理论考试和实践操作两部分。在理论考试中，参赛选手们展现出扎实的中医药理论基础。在实践环节，参赛选手们巧妙地将天然食材与中医药材有机融合，将“桂十味”及河池区域特色药材融入食材，通过炖、焗、焖、煨、蒸、煮、熬等多种烹饪手法，创作出了一系列令人赞叹的药膳佳肴。这些药膳既色、香、味俱全，又充分体现了中医药文化中“药食同源”的真谛。精美的摆盘、醇香的口感、新颖的创意、独到的解说，令现场人员赞叹不已。

　　“我们连续三届都参赛，这次精心准备了五道药膳。它们不仅承载了中国深厚的食疗文化，还融合了四时养生的智慧。”河池市中医医院参赛队队员黎敏平说，这五道药膳，不仅是他们对食材和药材的精心挑选，更是他们对四时养生理念的深刻理解和实践。正是他们对药膳制作的用心，让河池市中医医院参赛队准备的五道药膳全部获得了最佳人气奖。

▲药膳展示现场

　　据悉，此次大赛由自治区中医药管理局指导，河池市卫生健康委员会、河池市中医药管理局、河池市总工会、河池市人力资源和社会保障局、河池市市场监督管理局、河池市教育局、河池市文化广电体育和旅游局、河池市机关事务服务中心8家单位联合主办，河池市技工学校、河池市中医医院、河池市第一人民医院承办，金城江区卫生健康局、金城江区中医药管理局、河池市卫生学校、河池市人民医院、河池市妇幼保健院等单位协办。

（撰稿：莫安青　韦郦珺　黄韦波  审稿：覃利芳   莫安青 ）