药膳养生，吃出健康

炎热的夏天到来，人体出汗较多，容易伤及心阳，引起心率、血压的改变，导致出现心悸、头晕、乏力等症状。市中医医院专家提醒：夏季养生，健脾养心忌贪凉，同时可通过药食同源的中药壮瑶药药膳吃出健康。

　　据了解，药膳是指在中医药学理论指导下，将不同中药材与食物进行合理组方配伍，进行烹调，使得色、香、味、形、效兼备，实现药借食力、食助药威，达到保健强身、防病治病等作用。

　　“夏至以后，气温逐渐攀升、空气湿度大，心火旺、胃火盛，因此仲夏时节宜防暑除湿、养护脾胃。”据河池市中医医院壮医科医师介绍，夏季养生可通过食用藿香葛根汤、荷叶茯苓粥等药膳健脾益气、清胃祛火，同时，可适当进食苦瓜等苦味食物，清泄暑热、增进食欲，但不可过食寒凉以防寒伤脾胃。

　　夏至之后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此可在饮食上加以调节，可适当食用绿豆汤、莲子汤，以及使用山楂、莲心、菊花、荷叶等泡水喝，以解暑、安神、降低血压。

　　此外，河池市中医医院提倡“夏吃姜”，生姜可发汗解表，且生姜性温可养心阳。尤其是现代人夏季进食冷饮多及空调使用普遍，容易出现阳气受损或者阳气被遏，吃生姜有助温中发散；汗出，则阳热可适当发泄。但要注意补充水分，多吃生津止渴的食物。

　　药膳推荐

　　清暑益气类药膳

　　荷叶莲藕粥

　　材料：鲜荷叶1张，鲜莲藕1节，粳米50克，白糖适量。

　　做法：先将荷叶洗净切碎，放入锅内加水煎汤，滤取汁500毫升左右，再将莲藕洗净切成小粒，与洗净的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后食用。每天可食用3次。

　　作用：清热解暑，和胃。适用于夏季暑热、食欲不振者食用。

　　健脾益气类药膳

　　藿香葛根粥

　　适合人群：湿热型感冒，呕吐腹泻者

　　准备材料：藿香10g、葛根10g（鲜粉葛100g）、茯苓10g、粳米50g

　　将上3味药洗净，用水浸泡，煎煮2次，去渣取汁，入粳米，煮成稀粥即可食用。

　　每日2次服食。

　　作用：解表化湿、生津止渴、止泻的功效。

　　生津止渴类药膳

　　参麦粥

　　材料：西洋参2克，麦冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖适量。

　　做法：先将麦冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分钟，留汁500毫升左右，再将粳米加入煮成稀粥，熟时将西洋参粉末调入和匀，以冰糖调味即可。可早晚食用。

　　作用：清暑益气，生津止渴。适用于夏季高热持续不退，无汗或少汗者食用。