【谷雨·药膳】阴雨绵绵“湿”缠身，防病养生有膳方！

《月令七十二候集解》

“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”。

谷雨，春季的最后一个节气，以降雨多、雨量充足为特点。进入谷雨节气的河池，也开启了“回南天”模式，大家在雾蒙蒙、湿漉漉中变成了“潮男”、“潮女”。不少人出现头重肢沉、乏力身困等不适症状，这是“湿”邪在作怪！俗话说“雨生百谷，湿生万病”，河池市中医医院治未病科蒋欢医师介绍说：“中医祛湿以健脾、理气、温阳为原则，防病养生可根据个人体质，辩证选用以下四道药膳方！”

1、薏苡仁鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条，炒薏苡仁20克、赤小豆20克、淮山15克、砂仁10克。

做法：将鲫鱼洗净去除鱼鳞内脏，炒薏苡仁、砂仁、淮山、赤小豆洗净、浸泡30分钟；先将鲫鱼两面煎至微黄，加入1勺料酒去除腥味，和药材及姜丝一起倒入砂锅中，加水2000ml，烧开、撇去浮沫，文火继续熬煮40分钟，加入精盐调味即可。

功效：健脾益气，利湿消肿。

适用人群：头身困重、水肿尿少、脾虚食少者。

2、小儿化湿汤

原料：猪瘦肉200克，莲子（带心）10克、扁豆10克、陈皮1.5克。

做法：将所需食材放入锅中，加适量清水及食盐熬煮一小时左右即可。

功效：健脾祛湿、清心火。

适用人群：食欲不振、烦躁易怒、大便不畅、舌苔白厚的儿童。

3、茯苓粥

原料：粳米100克，茯苓粉20克。

做法：粳米洗净后，与茯苓粉同时入锅，加水适量，大火煮沸后，改文火炖至软烂，加盐与生姜粒，搅拌均匀即可食用。

功效： 利水渗湿，健脾宁心。

适用人群：水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠者。

4、藿香荷花茶

原料：厚朴花10克、荷叶20克、藿香10克。

做法：将上述材料放入砂锅，加水煮20分钟，隔渣取汁，作日常茶饮。

功效：醒脾开胃，芳香化湿。

适用人群：口淡、胸闷、头重湿困、舌苔白腻者。

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（来源：治未病科   蒋   欢     审稿：罗   浩    莫安青）